Bebek Yogi Bikin Ketagihan

INILAH.COM, Jakarta – Di Jakarta kini bertebaran ragam makanan. Mau makan apa saja tinggal pilih. Persoalan tinggal pada harga dan kecocokan citarasa. Yogi Tjahyono, pemilik restoran Bebek Goreng Yogi, tahu persis soal itu.

Nah, jika Anda termasuk dari komunitas penyuka daging bebek, sudah menjajal restoran mana saja di Jakarta? Dan, berdasarkan pengalaman selama ini, sudahkah ketemu yang citarasanya paling pas dengan harga yang juga relatif terjangkau?

Kalau pun sudah, tak ada salahnya sesekali mampir ke restoran Bebek Goreng Yogi di kawasan Kebon Jeruk, Jakarta Barat. Persisnya di Jalan Raya Panjang nomor 4. Di sanalah Yogi Tjahyono, sang pemilik, siap memuaskan para penyuka daging bebek dengan menu hasil olahannya yang gurih, lezat, dan nggak mahal-mahal amat.

Yogi menyuguhkan berbagai menu dan rasa daging bebek. Sebutlah bebek goreng, bebek bakar, bebek goreng rica, bebek goreng cabe ijo, dan bebek goreng lada hitam. Harganya berkisar Rp 10.000-Rp 12.000 per potong.

Salah satu kelebihan sajiannya yang dijamin sendiri oleh Yogi adalah daging bebek olahannya pasti empuk, tidak amis, dan bumbunya pun meresap. Sedikit buka rahasia dapur, Yogi menuturkan alasan kenapa daging bebek olahannya dijamin empuk.

Menurut Yogi, sebelum disajikan, daging bebek di restorannya direbus dulu selama dua-tiga jam. Bau amis daging bebek dihilangkan dengan ramuan bumbu masakan Manado yang terdiri atas jahe, daun jeruk, dan serai.

Yang juga unik, restoran Bebek Goreng Yogi menerapkan sistem prasmanan bagi pengunjungnya. Ya, siapa saja dipersilakan mengambil sendiri nasi, lalapan, lauk dengan pilihan bebek rica, bebek sambel ijo, bebek bakar yang harganya Rp 12.000 per potong. Sedangkan bebek goreng dibanderol Rp 10.000 per potong.

Semua menu itu diletakkan dalam wadah masing-masing sehingga memudahkan pengunjung ketika hendak memilih. Mau tambah nikmat melahap sajian ala Yogi, pengunjung juga bisa bisa menu tambahan seperti sate ati ampela, tahu tempe, lalapan daun kemangi, selada, dan ketimun segar.

Bagi yang doyan pedas, tersedia dua model sambal. Ada sambal ‘setan’, yakni sambal yang terbuat dari cabe rawit, tomat, dan terasi. Komposisinya, cabe 80% dan tomat plus terasinya 20%. Rasanya? Pedas menggigit alias pedes banget. Juga ada sambal mangga. Rasanya rame. Campuran manis, asam, dan pedas.

Tapi, karena selalu dipadati pengunjung, Anda yang ingin menjajal nikmatnya sajian Bebek Goreng Yogi harus rela mengantre, terutama pada jam makan siang dan makan malam. Bahkan, antrean di restoran Yogi kadang membuat macet satu sisi arteri Jalan Panjang.

Restotan Bebek Goreng Yogi memang sudah sangat dikenal banyak orang, khususnya penyuka daging bebek. Langganannya adalah orang-orang kantoran di sekitar lokasi usaha Yogi. Ada juga yang datang dari luar kota.

Jadi, jika Anda memang penyuka sejati daging bebek, jangan sampai tidak berani mengantre untuk mencicipi hidangan Bebek Goreng Yogi. Paling pagi mulai pukul 11.00 dan paling malam pukul 23.00 WIB. Cukup bawa uang Rp 20.000, Anda sudah bisa ‘berkeringat’ melahap daging bebek sajian Yogi.

Asal tahu saja, Yogi sendiri berani sesumbar, sekali mencoba pasti Anda ketagihan. Anda akan tergiur untuk datang, datang, dan datang lagi. Tak percaya? Coba saja! [Asteria/I3]